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Sai quanto ti costa ogni piatto. Ogni giorno.

Carichi la fattura e TavorApp aggiorna il costo delle ricette. Se un fornitore alza i prezzi, vedi subito su quali piatti guadagni meno.

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Il food cost dei piatti venduti, con ricavi, costo degli ingredienti e margine

Dalla fattura al margine della pizza, in tre passaggi.

Un esempio con i conti: il fornitore alza il prezzo della mozzarella.

1 La fattura del fornitore

Mozzarella fior di latte

Prezzo al kg
8,40 €9,20 €
Aumento
+9,5%
2 La ricetta si aggiorna

Pizza Margherita

120 g di mozzarella
1,01 €1,10 €
Costo del piatto
2,05 €2,14 €
3 Il margine cambia

In carta a 8,00 €

Senza IVA al 10%
7,27 €
Margine a pizza
5,22 €5,13 €
Food cost
28,2%29,5%
Su 400 margherite al mese: circa 38 € di margine in meno.

TavorApp te lo segnala il giorno stesso in cui carichi la fattura, con tutti i piatti che usano la mozzarella. Poi decidi tu: ritocchi il prezzo, cambi fornitore o lasci tutto com'è.

Non un costo in più. Il controllo di quelli che hai già.

TavorApp ti mostra dove intervenire mentre succede, non a fine mese.

I rincari dei fornitori, visti subito.

Carichi la fattura elettronica, il PDF o una foto, anche dei DDT: TavorApp legge righe e prezzi da solo. Ogni aumento è evidenziato, insieme ai piatti che tocca.

  • Quanto spendi ogni mese e con quale fornitore
  • Scadenze e pagamenti da fare
  • Ogni variazione di prezzo, riga per riga
Gli acquisti del mese, con la spesa per fornitore e le scadenze

Quali piatti ti fanno guadagnare.

Ogni piatto finisce su una mappa: quanto vende e quanto ti lascia. Così sai cosa consigliare in sala e cosa ripensare.

Da far conoscereTi lasciano molto, ma vendono poco.
StelleVendono molto e ti lasciano molto.
Da ripensareVendono poco e ti lasciano poco.
Cavalli da lavoroVendono molto, ma ti lasciano poco.
La mappa dei piatti: quanto vendono e quanto lasciano

Il magazzino, senza contare a mano.

Le giacenze scendono da sole con le vendite. Vedi cosa sta finendo e la lista della spesa è già pronta, divisa per fornitore.

Il magazzino con giacenze, scorte minime e ultimi prezzi

I numeri del locale, senza aspettare il commercialista.

Incassi, coperti, scontrino medio e margine, confrontati con le settimane e i mesi prima. E sai quanto devi incassare ogni mese per coprire le spese.

I numeri del locale: incasso, coperti, scontrino medio e margine

Cosa è compreso, piano per piano.

Tutto quello che pesa sul margine. Accanto a ogni funzione trovi il primo piano che la comprende.

Food cost base Essential

Ricette, costo e margine di ogni piatto, con i prezzi degli ingredienti inseriti a mano.

Etichette HACCP e lotti Essential

Etichette con lotto, scadenza, allergeni e QR, anche per l'asporto. Ogni produzione resta nel registro.

Numeri del locale Essential

Incassi, coperti e spesa media, confrontati con i periodi precedenti.

Food cost avanzato e automatico Professional

I prezzi degli ingredienti si aggiornano da soli quando carichi le fatture, con gli avvisi sui rincari.

Acquisti, fatture e fornitori Professional

Fatture XML, PDF, foto e DDT. Scadenze, pagamenti e rincari.

Magazzino Professional

Giacenze, scorte minime e lista della spesa per fornitore.

Costi fissi e punto di pareggio Professional

Quanto devi incassare ogni mese per coprire i costi.

Presenze e turni Professional

Timbrature con il QR del locale, turni, ferie e foglio per il consulente.

TavorApp non promette risparmi automatici: ti mostra dove intervenire. Confronta i piani

Continua con TAVOR AI

Le cose da sistemare, prima che costino.

L'assistente che legge i dati del locale e ti prepara le soluzioni. Decidi sempre tu.

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Una demo privata, di persona o in videochiamata, con sala, piatti e costi di un locale come il tuo. Senza impegno.

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